Notre carte

Les plateaux de coquillages

Tous nos coquillages sont accompagnés de pain de seigles, beurre, aïoli, vinaigre de cidre

(crevettes: produit d'importation, gambas: produits surgelé)

 

Les 6 huîtres 9€
Les 12 huîtres  18€
Le bouquet de crevettes (selon disponibilité) 15€
La douzaine de moules 9€
Le homard vivant mayonnaise 44€

L'écailler

6 huîtres et 12 moules

18€

Le dégustation

6 huîtres, 12 moules, 12 crevettes

29€

Le mareyeur

18 huîtres, 12 moules, 12 crevettes, 6 gambas

49€

Les entrées

Salade de Cabecou vinaigrette framboise, figue et noix

14€

 Tartare de thon spécial chef

(selon disponibilité et saison)

22€

Moules gratinées, aïoli maison, salade verte

12€

Huîtres gratinées à la fondue de poireaux

16€

Frito mixto à partager

14€

Carpaccio de thon citron basilic

(selon disponibilité et saison)

18€    

Soupe de poisson maison sauce rouille et croûtons

11€

Carpaccio de bœuf à l'huile de noix condiments et copeaux de parmesan

12€

La tielle Sétoise, salade verte

9€

Nos salades repas

Uniquement en saison

 La Goéland

Crevettes, avocats, oranges, ananas, oignons rouges et vinaigrette à la framboise

13€

La Méditerranéenne

Tomates noire de crimée, mozzarella, basilic frais, échalote, huile d'olive et carpaccio de bœuf

13€    

Plats

Médaillon de baudroie sauce bourride et pommes de terre grenaille

25€

Encornet farcies à la Sétoise riz blanc

22€

 Moules farcies à la sauce Sétoise

16€

Macaronade Sétoise

15€

Mix de seiche encornet plancha

19€

Sole ou turbot grillée "au poids" pomme de terre grenaille, légumes de de saison 

9,5€ /100g

Thon rouge juste grillée

26€

Entrecôte grillée frite salade verte

18€

Selon la saison la rouille de seiche et les petits encornets farcis ne seront pas disponibles, se renseigner au préalable

 

(La farce des moules et encornets farcis est composée de porc et de bœuf)

 

Spécialiste de la Parillade de poissons

Parillade de poissons sauvages "Aucun poisson d'élevage"

Parillade de poissons sauvage et frais des halles... 5 variétés de poissons a la plancha selon arrivage avec pommes de terre grillées et aïoli

A votre commande, renseignez-vous auprès de notre personnel

 

La Petite baudroie, loup, crevettes, merlan, rouget, encornet, daurade, sar, pageot, maquereauxes

(environ 500 à 600 grs de poissons)

 

 

Accompagnement pommes de terre aïoli à volonté
 

35 € par personne

 

65 € pour 2 personnes

 

Spécialiste de la bouillabaisse

Bouillabaisse du chef

Uniquement sur commande

 

 

3 variétés de poissons de roche de méditerranée vous seront proposées
 

environ 500 à 600 grs 

 

30 € 

 

Homard entier

 

 Homard frais du vivier d'environ 500 gr

(origine canada) 

Cuit à la plancha accompagné de pommes de terre grillées et aïoli maison

 

44 € 

 

Poissons sauvages

Aucun poisson d'élevage !!!

Notre cuisine traditionnelle ne vous proposera que des poissons sauvages (selon disponibilité et arrivage)

Tous nos poissons sont servis avec leurs accompagnements

 

 Baudroie grillé

24€

 Seiche à la plancha

22€    

Encornet à la plancha

19€

Thon rouge grillé

26€

Selon la disponibilité, l'arrivage et les achats du marché

Prix des poissons grillés voir l'ardoise 

 

Sole meunière ou grillée 

 

Loup grillé

 

Turbot à la plancha

 

Daurade royale

 

Sar

 

Pageot

 

Coté viande

 La pièce du boucher (import) grillé

frites allumettes

18€

Macaronade du chef aux deux viandes

15€

Tartare de bœuf, salade verte

15€

Carpaccio de bœuf salade verte

12€

Menu Sétois 20.00€

 

servit le midi en semaine sauf jours fériés 

 

Assiette de coquillage du Bassin de Thau

(Huîtres, moules, escargots (poivre de l'étang de Thau)

 

 Samosa de chèvre sur son lit de mesclun

     

Soupe de poisson maison

sauce rouille à la sétoise et croûtons 

 

Ceviche de crevettes

 

Carpaccio de bœuf, condiments et copeaux de parmesan

 

......

 

Moules farcies à la sétoise, riz parfumé

 

Friture mixte de méditerranée, petit aïloi

 

Tartare de bœuf à l'italienne

 

Poisson sauvage juste grillé, aïoli

 

La macaronade du chef aux deux viandes 

 

......

 

Glaces ou sorbet 2 boules au choix

(vanille, chocolat, pistache, café, citron, cassis, malaga)

 

Nougat glacé, coulis de fruits rouges

 

La panacotta au caramel et beurre salé

 

Flan caramel maison pointe de chantilly

 

La salade de fruits frais (selon saison)

 

Menu gourmet 27.00€

 

Servi midi & soir

Tartare de Thon rouge de Méditerranée à l'iode, citron et basilic +2€

 Moules gratinées aïoli maison

   

Tielles de la maison Dassé salade verte 

Carpaccio de Thon ou espadon

Les 9 huîtres du bassin de thau  (supp 2€)

Salade de cabécou vinaigrette de framboise, figues et noix

......

Duo Sétois de moules et encornet farcies rouille et riz blanc

Filet de daurade, écrasé de pommes de terre aux olives et poêlé de courgettes au thym des garrigues

L’entrecôte frites salade sauce crème ciboulette, frites salade verte

Les gambas flambées au Noilly Prat et  linguines dans le jus (supp 2€)

La montgolfière de poissons et crustacés cuit au four, façon Bouillabaisse

Médaillon de baudroie sauce bourride et pommes de terre grenaille +2€

La frito mixto de méditerranée 4 variétés de poissons frits avec sauce aïoli et rouille

......

Duo de fromage, miel, salade et noix

Gâteau du jour élaboré par notre pâtissier

Les petits Baba Napolitain caramel et glace +2€

Panna cotta au caramel beurre salé

Nougat glacé coulis de fruit rouge


Menu du petit mousse 9.5€

Jusqu'à 12 ans

 

 Plat au choix

     

Macaronade à la viande

 

Moules farcies

 

Steak haché

 

Garniture au choix

 

Riz

 

Frites allumettes

 

Dessert au choix

 

Flan caramel 

 

Boule de glace

 

Les desserts

¨Petit Baba en trio ivre de rhum, glace Malaga, chantilly

7€

Pâtisserie du jour

8€    

2 Boules de glace (Vanille, chocolat, café, pistache, Malaga)

5.50€
2 Boules de sorbet (citron, cassis) 5.50€
Le colonel 8€

Sorbet cassis au muscat de Frontignan 

8€ 

Nougat glacé , coulis de fruits rouges

7€ 

Pélardon mariné à l'huile confiture de cerise

8€ 
Le flan caramel maison 6€

Salade de fruits ou carpaccio d'ananas

6€ 

Le royal au chocolat de notre pâtissier préféré

8€

Le café gourmand assortiment de petites douceurs

7.90€